Nada mejor que tener siempre a mano algunas recetas de postres fáciles para esos días en los que queremos algo dulce, pero no tenemos mucho tiempo para preparar algo. Te dejaremos tres recetas para que puedas realizar alguno de estos tres postres en días como esos:

Gelatina frutada

Para la preparación necesitamos algunos ingredientes básicos y fáciles de conseguir:
Gelatina de cualquier sabor, varias frutas.
Procedimiento:
Hervir un litro de agua (o la cantidad que indique el envol
torio de la gelatina) Dejar reposar la gelatina hasta que esté fría.
Mientras tanto, cortar en trozos las frutas que hemos seleccionado quitándoles la cáscara previamente.
Agregar a la gelatina, y luego llevar a la heladera para que la misma se solidifique. Una vez que así sea, se puede servir.

Tentación de frutas

Para la preparación necesitamos un paquete de masa de arrollado (pionono), crema, dulce de leche, 2 duraznos, 2manzanas, y dos frutillas (fresas).
Para la preparación debemos batir la crema con un poco de azúcar agregada, hasta que esté lista para consumir. Luego, cortamos las frutas en trozos, todas menos la manzana.
Cortamos las manzanas y las salteamos en una sartén con un poco de manteca y azúcar hasta que queden blandas. Cortamos la masa para arrollado en cuatro pedazos y colocamos dulce de leche, un poco de crema, y encima acomodamos los trozos de fruta alternando (incluidas las manzanas salteadas). Enrollamos y decoramos por encima con el jugo que soltaron las manzanas.

Panqueques con banana gratinada

Para la para la preparación necesitamos: Harina 1 taza, 1 huevo, agua tibia, 1 taza pequeña de azúcar, 1 banana (o plátano) grande, crema, dulce de leche, 80 g de manteca, miel.
Mezclamos la harina con agua tibia, el huevo y el azúcar, junto con un poco de manteca, y batimos con batidora eléctrica durante 3 minutos o 5 minutos a mano.

Enmantecamos una panquequera o sartén antiadherente, y elaboramos la masa de los panqueques.

Una vez listos, cortamos la banana en rodajas finas, y las llevamos a fuego medio con un poco de manteca y azúcar. Cuando estén correctamente gratinadas, procedemos a rellenar los panqueques, colocando dulce de leche, crema y algunas rodajas de banana. Luego, cerramos (enrollando) y decoramos por encima con miel y algunas que otras rodajas de banana más.

Si quieres tomar un correcto desayuno, debes saber que el desayuno ideal es un vaso de jugo natural con una barra de cereales ya que te aportan una buena cantidad de energía, para comenzar tu actividad diaria.

Para los jugos lo ideal es contar con una juguera, para poder aprovechar al máximo la fruta y/o verdura, en cuanto a de que lo podemos hacer la respuesta es,  podemos hacer jugo de todo lo que querramos, usando la imaginación y animándonos a probar distintos sabores.

Aquí te dejamos algunas sugerencias para tus jugos naturales:

• Elegir frutas y verduras bien frescas.
• Si alguna fruta esta machucada descartarla para el jugo ya que lo puede dejar un poco ácido.
• No hacer jugos de frutas o verduras muy pesadas mezclarlas con otras para que no nos caigan mal.
• Cortar los ingredientes justo en el momento de que vas a realizar el jugo.
• En el caso de que  guardes el jugo debes hacerlo en una jarra de vidrio y con tapa de esta forma no perderá sus nutrientes.
• La pulpa que has descartado para el jugo,  la puedes guardar en el frezzer y aprovecharla en tartas o mermeladas.

Los jugos también colaboran mucho en las dietas ya que dan gran saciedad y aportan fibras que son muy necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Si desayunas bien, te sentirás super y con energía todo tu día!

Saludos!

Fuente:

Faltarías a la imperdible cena de Navidad para no romper tu dieta? Claro que no! Sin embargo, muchos de esos excesos terminan haciéndonos sentir mal cuando, al final de todas las fiestas de fin de año, hemos subido considerablemente de peso y no nos sentimos tan cómodas con nuestra ropa!

Saborear las Fiestas de Navidad es parte de la tradición y de nuestras relaciones sociales, por lo que no podemos dejar de celebrarlas. Piensa que siempre habrá algo que festejar y los alimentos estarán a tu alrededor. El secreto será la elección que hagas, ya que la cantidad y la calidad de los alimentos que consumes serán la clave.

El objetivo no es ganar peso, sino aprender a comer al mismo tiempo que disfrutas de lo que las Fiestas ofrecen. Por eso, te damos algunas recomendaciones para que sepas cómo manejar tu régimen alimentario en esas reuniones:

* Come de manera ligera durante el día anterior y el día de la fiesta, pero no vayas a la reunión con hambre.

Puedes comer un desayuno o comida que te satisfaga pero que sea baja en calorías y una colación justo antes de ir a la fiesta, en donde los alimentos predominantes sean fruta, verdura y/o alimentos de origen animal bajos en grasa (yogurt o queso manchego), de esta manera no tendrás la tentación de comer de más.

* Controlar las cantidades es esencial para controlar las calorías. Puedes comer de todo pero en cantidades pequeñas.

En lugar de comer un plato de un guisado en específico, come poquito de todos los que se te presentan en un solo plato y en una sola ocasión o bien, usa el plato más pequeño disponible.

* Procura consumir botanas de frutas y verduras frescas en lugar de comidas altas en energía como bocadillos fritos, papas fritas y postres cremosos.

* Evita combinar tus alimentos con aderezos cremosos como crema, mantequilla, mayonesa o gratinados con queso amarillo.

* Comer despacio ayuda a controlar el consumo de calorías. Cuando esté satisfecho, para de comer.

Limita el consumo de ponche y bebidas alcohólicas; en este último caso, modera la cantidad o bien combinar con bebidas bajas en calorías

Recuerda, concéntrate en la fiesta, no en la comida. Sólo es cuestión de aprender a combinar los alimentos, a manejar las cantidades adecuadas y a mantener un estilo de vida saludable realizando actividad física diaria junto con estas recomendaciones.

Saludos y felices fiestas!

Nuestra cocina tiene mucho platillos que son deliciosos, y en estas fechas hay mucho de donde escoger. Si ahora te estás preguntando qué es lo que vas a preparar para navidad, es un buen momento para sacar al chef que hay en ti y darte el gusto de prepararte una cena deliciosa, como unos Romeritos o prepararte un delicioso Ponche de Frutas, pero algo que no re debe faltar es el postre, así que ahora te dejo esta deliciosa receta de Budin de Navidad que cerrará tu cena, créeme, dejando a todos chupándose los dedos!

Budín de navidad

Ingredientes

• 500 gr de azúcar
• 400 gr de pasas
• 18 yemas
• nuez moscada
• 1 pan grande o 2 chicos sin corteza y trozados

Salsa

• 1 taza de azúcar
• 1 cucharita de oporto
• 5 yemas

Elaboración :

Llevar al fuego el  azúcar en el fuego con agua hasta que se disuelva totalmente.

Unir todos los demás ingredientes menos las yemas y dejar que hierva por unos minutos.

De a poco ir agregando las yemas con el recipiente fuera del fuego, mezclar y volver el recipiente al fuego hasta que comience a espesar nuevamente.

Colocar en un bol untado con manteca y azúcar.

Colocar en la heladera por 24 hrs.

La salsa :

Llevar al fuego el azúcar con el vino hasta que el azúcar se disuelva, agregar las yemas batidas, dejar unos pocos minutos sin revolver.

Desmoldar el budín y volcarle la salsa arriba.

Servir y disfrutar.

Saludos!!

Fuente:

Mirando un rato algunos videos de Vimeo, me encotré con este sitio: Ver y Cocinar y esta receta de Pastel de Manzana en particular me ha dejado con un antojo terrible… Se las comparto porque de seguro la preparo este fin de semana (o el otro ); la verdad es que se ve delicioso y como merienda o de postre se me antoja genial. Véanlo ustedes y antójense como yo!!

Ingredientes:

• 3 huevos
• 250 g. azúcar (2 medidas de vaso de yogur)
• 3 o 4 Manzanas Golden
• 250 g. harina (1 cucharada sopera son 20g.)
• 1 sobre de Levadura
• 1 yogurt
• 100 g. aceite (1 medida de vaso de yogur)
• Coñac
• mermelada de Albaricoque
• Azúcar

Preparación

Pelamos y cortamos a gajos las manzanas y las ponemos en un recipiente con azúcar y coñac para que coja el sabor. Reservamos.

En el vaso batidor ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos unos tres minutos, que es un truco para que quede bien esponjoso. Luego agregamos una manzana pequeña y trituramos.

Incorporamos el aceite y el yogurt y repetimos la operación. A continuación, añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar.

Cuando la masa ya sea homogénea, la ponemos en un molde y clavamos los gajos de manzana de forma que se vean una vez suba el bizcocho. Reservamos el coñac donde hemos macerado la manzana y introducimos el molde en el horno 35-40 minutos a 180 grados.

Una vez cocinado, lo dejamos templar y pintamos el bizcocho con el coñac y con mermelada de albaricoque para darle más sabor.

Disfrútala!

Ver la receta original en ver y cocinar

Pues en la linea Recta a la Navidad, te dejo una receta más, diferente, para que puedas disfrutar de esta Velada, acompañada del Pavo Trufado De Navidad. Espero que lo disfrutes

País de Origen: España

Ingredientes:

• 1 pavo de 2,5 Kg.
• 1/2 magro de cerdo.
• 100 gr. pan rallado.
• 1 lata de trufas.
• 3 cucharadas de leche.
• Pimienta.
• 50 gr. manteca de cerdo.
• 1/4 Kg. carne de ternera.
• 1 huevo.
• 1/2 copa de Jerez.
• Sal.
• Nuez moscada.

Preparación

Se pica en la máquina la carne de ternera y el magro, pasada una vez, se vuelve a picar otras dos veces para que quede muy fina.

En un recipiente se mezcla el picadillo con el pan rallado y esponjado con la leche, sal y pimienta blanca y un poco de ralladura de nuez moscada. Se amasa bien y se incorpora el huevo y el jerez, añadiendo en éste el jugo de las trufas, y por último, éstas cortadas en cuadraditos.

Bien mezclado todo, se rellena el pavo, se ata bien con hilo, dándole buena forma, se embadurna con la manteca de cerdo, se espolvorea con sal y se pone de costado en una placa de horno, dejándolo cocer durante una hora, dándole vueltas para que se vaya asando y tomando color por todos los lados.

En los últimos diez minutos se pone la pechuga hacia arriba, se riega con su jugo y a la hora en punto se saca del horno. Se pone el pavo en una cacerola, se tapa y se deja sudar media hora.

Mientras tanto, se desengrasa el jugo de asar el pavo y a éste se añade un cuarto de litro de caldo y se deja hervir unos minutos, se pasa por un tamiz fino y se reserva al calor.

Se trincha el pavo después del reposo, desprendiendo primero los muslos, después las alas y cortando la pechuga en filetes; se saca el relleno y se corta en lonchas.

Se corta la parte de atrás del caparazón y sobre éste se colocan las piezas trinchadas y alrededor lonchas de relleno. En el fondo de la fuente se echa un poco de salsa, se adornan los extremos con dos ramos de berros y se sirve el resto de la salsa en una salsera.

A disfrutar

Pues si, cada día estamos más cerca de la Navidad y si lo que tienes planeado para cenar en este día especial son los deliciosos Romeritos, aquí te dejo una receta fácil para prepararlos como te gustan!

Cada Porción aporta:   (Rinde 6 porciones)

• Hidratos de Carbono: 12 gramos
• Proteínas: 13 gramos
• Lípidos: 15 gramos
• Kilocalorías: 235

Ingredientes:

• 750 gramos de romeritos limpios, lavados y desinfectados
• 6 papas cocidas, peladas y partidas en cuadros regulares
• 6 nopales medianos, cocidos y cortados en tiritas
• 1 1/2 taza de mole para romeritos
• 200 gramos de camarón seco, sin cabeza ni patas
• El agua de cocción de los romeritos y de los camarones

Preparación

1. Pon a hervir 2 litros de agua y cuando suelte el hervor, agrega los romeritos, tapa y deja que se cuezan a fuego lento. Retira del fuego y espera a que se enfríen. Escurre los romeritos (reserva el agua de cocción) y exprímelos con ambas manos para retirar el exceso de agua.
2. Por separado, lava los camarones y cuécelos en un poco de agua. Una vez que estén suaves, retíralos del fuego, cuélalos y reserva el caldo de cocción.
3. En una budinera, sazona el mole, moviéndolo constantemente. Ve agregando el agua de cocción de los camarones y de los romeritos hasta obtener la consistencia deseada.
4. Incorpora las papas, nopales, camarones y romeritos. Baja el fuego y permite que se sazone muy bien todo junto, moviéndolo constantemente. Si es necesario, agrega un poco de sal.

Listo!! ¿que te pareció? Es una receta muy rápida que le dará a tu cena de navidad o de año nuevo un delicioso toque de tradición mexicana.

¡A disfrutar!

Una sencilla ensalada que puede acompañar tus platillos de Navidad o de Noche Buena, es esta receta basada en betabel, de fácil preparación  y muy vistosa.

Cada poción aporta:

• Hidratos de carbono: 39 gramos
• Proteínas: 2 gramos
• Lípidos: 2.5 gramos
• Kilocalorías: 186.5

Ingredientes:

• 1 jícama mediana, pelada y cortada en cuadros
• 4 naranjas divididas en gajos, sin cáscara ni semillas
• 3 betabeles cocidos, sin piel y cortados en cuadros pequeños
• 200 gramos de uvas sin semillas cortadas en mitades
• 100 gramos de cacahuates naturales
• 1 vaso de jugo de naranja
• 2 cucharadas soperas de azúcar morena
• 3 cucharaditas de nuez picada
• 6 hojas de lechuga romana

Preparación

1. Pon en una ensaladera la jícama, naranjas, betabeles, cacahuates y uvas.
2. Aparte, disuelva el azúcar en el jugo de naranja y viértalo sobre la ensalada.
3. Mezcle todos los ingredientes y sirva en un plato sobre una hoja de lechuga.

Ahora si, a disfrutarla!!

Saliendo un poquito de los postres tradicionales para estas fechas, te propongo uno distinto que va a agradar mucho a tu familia: Pudín de Calabaza cubierto con nuez.

Por porción de 1/2 taza:

• 173 Calorías
• 4 gramos de grasa (1 de grasa saturada)
• 222 miligramos de sodio
• 30 gramos de carbohidratos
• 2 1/2 graos de fibra
• 6 gramos de proteína

Ingredientes:

• 2 huevos batidos.
• 1 lata (425 gramos) de calabaza.
• 1 lata (340 gramos) de leche evaporada 2%.
• 3/4 de taza de azúcar morena.
• 1 cucharada de canela molida.
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida.
• 1/4 cucharadita de clavos molidos.
• 1/4 cucharadita de jengibre molido.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 8 cucharaditas de nueces picadas.

Preparación

1. Precalienta el horno a 170° C. Rocía ocho recipientes individuales de media taza con spray para cocinar antiadherente.
2. En un recipiente grande, mezcla todos los ingredientes, excepto las nueces, y divídelos en los recipientes individuales.
3. Colócalos en una charola para cocinar  de 10 x 30 cm con suficiente agua para cubrir la parte baja de la charola. Y luego hornéalos por 45 minutos.
4. Sácalos del horno. Rocía cada pudín con una cucharada de nueces picadas. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente.

Rinde ocho porciones

¡Buen Provecho!