Sopa de Lima.. pruébala, no te arrepentirás :)



Para serles sincera hoy ando con sentimiento nacional-yucateco muy fuerte, así que me acordé del platillo que pidió mi abuelita cuando fuimos a comer en un puestecito donde venden panuchos, tamales, y…sopa de lima¡¡¡

Sopa de LimaLes creo, pueden que si no son de Yucatán se estén preguntando: sopa de lima? de dónde carambas se les ocurrió eso? o bien, puede ser igual que hayan puesto cara de fuchi, pero no importa, el que arriesga gana (como dicen por ahí) así que yo las invito mis amigas (porque así las considero, ya que se toman un poquito de su tiempo para leerme, cosa que les agradezco desde lo más profundo de mi corazón) a que se arriesguen a preparar este delicioso platillo, que la verdad no es nada complicado, es más les voy a pasar la receta para que así no tengan excusas para hacerla (acá si ando en desacuerdo con Mafalda, a la que no le gusta ninguna sopa).

Primero que nada lo que se requiere es lo siguiente:

  • 2 limas agrias
  • 6 tortillas
  • 1 pechuga de pollo
  • 6 higaditos de pollo
  • 1 cebolla morada
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 6 rebanadas de lima
  • Cilantro picado
  • Aceite para freír
  • Sal

ah¡¡ se me olvidó decirles, esto es para 4 personas.

Preparación:

  • Tuesta ligeramente la media cabeza de ajo.
  • Parte las tortillas en tiritas y frielas hasta que doren; colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  • Cuece en agua con sal los higaditos y la pechuga, con la cabeza de ajo. Cuando esté cocido el pollo, deshebra la pechuga y pica los higaditos.
  • Cuela el caldo. Pon la carne deshebrada y los higaditos picados en el caldo, agrega el jugo de dos limas.
  • Pica la cebolla morada finamente. Sirve el caldo con la cebolla picada, el cilantro, las rebanadas de lima y las tiritas de tortilla

Cuando lo terminen debe quedar como la imagen de arriba.

¿¿Se les antoja?? pues ya saben como hacerle, no te quedes con el antojo, ah! y de paso invita no? jajaja.

Saludos!!

 

Khaos dice:

Sí que se me antojó, lo prepararé pronto, ahora que hay limas por acá :)

Gracias Ivonne!