Ya Voy Mamá!!

Saliendo un poquito de los postres tradicionales para estas fechas, te propongo uno distinto que va a agradar mucho a tu familia: Pudín de Calabaza cubierto con nuez.

Por porción de 1/2 taza:

• 173 Calorías
• 4 gramos de grasa (1 de grasa saturada)
• 222 miligramos de sodio
• 30 gramos de carbohidratos
• 2 1/2 graos de fibra
• 6 gramos de proteína

Ingredientes:

• 2 huevos batidos.
• 1 lata (425 gramos) de calabaza.
• 1 lata (340 gramos) de leche evaporada 2%.
• 3/4 de taza de azúcar morena.
• 1 cucharada de canela molida.
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida.
• 1/4 cucharadita de clavos molidos.
• 1/4 cucharadita de jengibre molido.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 8 cucharaditas de nueces picadas.

Preparación

1. Precalienta el horno a 170° C. Rocía ocho recipientes individuales de media taza con spray para cocinar antiadherente.
2. En un recipiente grande, mezcla todos los ingredientes, excepto las nueces, y divídelos en los recipientes individuales.
3. Colócalos en una charola para cocinar  de 10 x 30 cm con suficiente agua para cubrir la parte baja de la charola. Y luego hornéalos por 45 minutos.
4. Sácalos del horno. Rocía cada pudín con una cucharada de nueces picadas. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente.

Rinde ocho porciones

¡Buen Provecho!